Kaos i økologisk fødevarelovgivning

Som optakt til Landsorganisationen Grøn Hverdags generalforsamling fortæller fødevareideolog Birgitte Escherich fra Kostkompagniet om den kafkaske labyrint, det er at drive en integreret virksomhed med køb og salg af økologiske fødevarer.
Butik med dagligvarer, spisested og storkøkken under samme tag er en måde at begrænse madspild på og udnytte ressourcer effektivt.
Desværre stiller økologireglerne barrierer mellem enhederne, som tidsmæssigt og økonomisk gør integrationen nærmest umulig.
Birgitte kommer også ind på paradokserne i den globale fødevareproduktion og -handel , som vil komme til en brat afslutning, når tilgængeligheden af især flydende fossil energi (benzin og diesel) i en ikke fjern fremtid bliver begrænsende. Vi skal derfor komme begivenhederne i forkøbet og deglobalisere/relokalisere nu!

Foredraget er gratis og åbent for alle.