Økologi er en tilgang til produktion af fødevarer og andre produkter, som har fokus på at bevare og beskytte miljøet og biodiversiteten.
Det indebærer bl.a. brug af naturlige metoder til bekæmpelse af skadedyr og ukrudt, fravær af kunstgødning og kemiske pesticider, samt respekt for dyrevelfærd og genbrug af ressourcer.